2025年4月，江苏宜兴市徐舍镇宜芳山羊屠宰场被曝存在违规生产及严重食品安全问题。该屠宰场虽因环保手续不全被责令停产，但整改期间仍持续作业，工人操作环境触目惊心，牛肚等副产品加工环节卫生条件堪忧。
生产环境脏乱差：牛肚与血水混杂
记者暗访发现，屠宰车间内牛血遍地，切割后的牛头、牛蹄随意堆放，工人直接踩踏搬运。在牛肚、牛油等内脏细分区域，工人未使用任何隔离垫，直接在下水道盖板或地面上操作。面对质疑，工人声称“撒了防虫剂”，却无法提供卫生保障依据。
环保与民生双重危机
屠宰场污水未经处理直排河道，血水、牛粪导致水体氨氮超标，周边居民长期受恶臭和噪音困扰。尽管环保部门多次处罚并勒令停产，该场仍通过隐蔽时段生产逃避监管。政府相关负责人承认监管存在漏洞，但对违规生产的持续性未予有效遏制。
行业乱象与消费者警示
类似黑作坊问题并非个案。2025年3月四川自贡曾破获甲醛浸泡牛肚案件，涉案人员通过出租屋加工“毒毛肚”牟取暴利。专家提醒消费者：选购牛肚需警惕异常惨白色泽、刺鼻气味及脆硬质地，优先选择冷链品牌产品并留存票据以便维权。
目前，宜兴市场监管部门已介入调查，但如何根治“边罚边产”的顽疾仍待观察。此次事件暴露出城乡结合部食品加工监管的薄弱环节，亟需建立长效巡查机制及跨部门协同治理。