在惠山区阳山镇冯巷村的桃林里，62岁的桃农冯建国正小心翼翼地摘下套着纸袋的水蜜桃，晨露在蜜桃绒毛上折射出晶莹的光点。"今年用的是日本引进的套袋技术，糖度普遍能达到15度以上。"冯师傅托着足有半斤重的桃子介绍道。这批产自亿年前火山灰土壤的蜜桃，近日被国家知识产权局认定为国家地理标志保护产品，其"皮薄如纸、汁多如泉"的独特品质引发中国农科院专家的持续关注。
据无锡市农业农村局统计，阳山镇现有水蜜桃种植面积3.2万亩，年产量约4.8万吨。与其他产区不同，阳山水蜜桃必须种植在古火山口半径5公里范围内，采用"三疏一控"栽培法。京东生鲜数据显示，今年预售期订单量同比增长180%，特级果"湖景蜜露"品种每盒6颗售价达298元。在抖音"水果评测"话题下，用吸管直接吸食桃肉的视频获得3.2亿次播放。正在拍摄《水果传》的摄制组透露，镜头下桃汁顺着指缝流淌的画面，将成为"中国水蜜桃"的标准影像。
现代物流技术让这道时令鲜果突破保鲜瓶颈。顺丰航空开通的"水蜜桃专线"，采用冰晶蓄冷箱和抗震包装，实现24小时直达北上广深。阳山镇合作社开发的液氮速冻桃肉，通过-196℃瞬间锁鲜技术，保留了90%的鲜果口感。新推出的桃汁气泡水和桃肉冰淇淋，成为年轻消费者的"夏日限定款"。惠山区文旅局表示，即将开放的火山地质公园将设置VR体验区，让游客穿越回侏罗纪时期见证火山灰土壤的形成。
"咬破桃皮的瞬间，就像打开了江南的夏天。"专程从香港飞来采购的米其林甜品主厨张薇，在品尝到带着阳光温度的蜜桃时感叹。随着沪宁沿江高铁阳山站的建成，更多食客正沿着甜蜜的轨迹，来探寻这孕育于火山与太湖之间的自然馈赠。